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사진이 없으니 요리포스팅을 하기가 쫌...
무가 두통이나 냉장고에서 자리를 차지하고 있는데다 슬슬 밑반찬이 떨어져가길레
무 두 통을 다 채 썰어서 준비를 갖춘다.
한 통은 소금과 식초에 절인 후 고춧가루 + 생강 + 후추 + 소금 + 참기름 으로
무채나물 만들고
한 통은 간장과 물로 졸여서 군대에서나 나오는 무채찜(졸임..) 을 만들었다.
둘 다 먹을만 하다.
그럼 된게지.
아직까지도 남자가 요리해먹는다고 하면 대단하게 생각하기도 하고,
반찬을 만들어 먹는다고 하면 이상하게 생각하기까지 하는 듯.
왜 그럴까...?
내일은 건새우랑 멸치도 마저 반찬만들어버려야지 ...
이 포스트들은 요리에 관한 것이지만,
어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
아무래도 우리네 부모님들이 하셨던 잡채란
재료 다 준비한 후, 따로따로 볶아준 후, 간을 해서 무쳐주는 잡채였던것 같은데,
귀찮아서 한 프라이팬에 순서대로 넣고 볶아버렸다.
이 포스트들은 요리에 관한 것이지만,
어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
이제 곧 이천을 뜨는 이신군.
이신군을 위해 만들었다.
며칠전 검지넷에서 본 레시피로 간단하게 볶음우동을 해먹어봤는데,
신이가 아주 맛있다며 먹어줘서, 다시 만들어봤다.
슈퍼에서 쉽게 구할 수 있는 , 비메이커 생면우동.
이 포스트들은 요리에 관한 것이지만,
어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
언젠가 슈퍼에 갔다가 괜히 짜장을 만들고싶어져서 - 사놓았던 짜장가루.
근 2주가 다되서야 만들었다.
매콤한걸 즐기는지라 사천짜장처럼 맵게 만들고 싶어졌다.
헌데 찾아보니 사천짜장이란 춘장 자체에 사천고추? , 아무튼 춘장 자체가 다른것.
뭐, 할수 없지.
이 포스트들은 요리에 관한 것이지만,
어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
PT구경을 끝내고 할일이 없어진 시커먼무리들
바로 내려와 술을 사들고 집으로 온다. 우중충한 날씨에 할일도 없으니 대낮부터 죠낸
쳐 마시고 딩가딩가 노는거다 - 라고 마음먹고 정말 대낮부터 술을 마셨다.
3시부터... ㄷㄷㄷ
오징어 데쳐서 먹기좋게 썰고, 부추 썰고, 호박도 약간, 버섯도 먹기좋게, 양파도 조금,
돼지고기도 조금, 김치도 조금. 청량고추도 썰고 냉장고에 넣을만한 건 다 넣자 -
1.최고급 식당에서의 요리, 화려하고 희귀한 재료를 쓴 요리 등등이 아닌,
사람이 먹기에 충분한 요리는 어려운 것이 아니다. 단지 , '안할 뿐'.
2.모든 음식재료는 그 자체로 맛있는 것.
마치 슬램덩크의 유명한 대사처럼, 내가 만든 음식이 맛있다면
나 때문이 아니다. 원래 맛있는 것들을 조합하는데 내가 거들었을 뿐
3.음식을 남기거나 하는것만큼 아까운게 없다.
재료가 뭐가 남았는지 확인하고, 기존의 요리와 어울린다 싶으면 넣어서 재창조, 먹어치우자
4.재료를 냄비에 때려넣고 물 붓고 끓이기만 해도 훌륭한 국물요리가 나올수 있다(...정말?)
어렵다고 생각하지 말고 닥치고 해보자 -
요리라는건 요리사나 어머니만 하는게 아닌, 특별한 무언가가 아니다.
사람이 살아가는데 있어 필요한 어떤 것이고,
즐길 수 도 있는 취미인듯 하다.
나는 가정적인 사람이라서 요리를 하는 것도 아니고,
요리에 매우 관심이 많아서도 아니고,
재능이 있어서는 더더욱 아니고,
나중에 홀로 살것을 생각해서도,
혹시 결혼을 해서 살것을 생각해서도,
유용한 스킬이 되며, 평생 즐길 수 있는 취미가 될것이기에 한다.
(사실 쪼물딱 거리며 만드는 모든것을 좋아하긴 하지만...)
자 당신, 같이 요리하자.. ㄱ-
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하루에 두번씩이나 요리포스트를 올리다니,
어지간히 의욕없었던 하루일까 ㄱ- ...
덕분에 며칠전부터 미뤘던 재료들로 반찬만들기 -
승환군에게 받은(... ) 알감자를 뽀득뽀득 씻어 찐다.
감자는 잘 안익어서, 미리 어느정도만 찐것.
... 뭔가를 쪄본것은 이번이 처음이다 ㄱ- .
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어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
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하나 하나 올려갑니다.
며칠 운동도 못하고, 바이크도 못하고 하니 기운은 쳐지고, 의욕다운,
작업집중도 하락 , 수라괴롭히는 횟수 증가 등 안좋은 일들만 일어난다.
어제저녁 떠오른게 학교 운동시설. 에듀플렉스. 오랜만의 농구 -
오늘 12시쯤 일어나서(....) 학교에 가보니 에듀는 임직원들이 족구하느라 점거하고 있고
접혀진 농구골대는 저 구석에 쳐박혀있다.
집에 돌아와 기분을 업시키고자 요리를 하는 나 -
파스타와 토마토페이스트를 투척
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1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
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생선이란 자취경력이 얼마 되지않은 내게는 손질하기 불편하고,
만지기 껄끄럽고 ( ... 흐물흐물한데다 징그러운 내장이라던가, 가시라던가.)
비리며 조리하기 어려운 - 요리재료이지만
직접 해먹지 않는다면 만나기 힘든 생선이다보니, 가끔 생각날 때가 있다.
그래도 어쩌나. 생기면, 해먹어야지.
만능 후라이팬에 무식하게 구워먹는게 보통. 비린내를 없앤답시고 굽는 도중 위에 소주를
뿌리거나, 나중에 알고는 쌀뜻물에 담궈놓는다거나 . 식용유대신 버터로 굽는다거나,
하는 시도들을 해왔지만
어머니 말처럼 집안에 온통 냄새가 배거나 하는건 어쩔수 없다.
냉장고 안의 고등어들은 점점 부패해가고... ㄱ-
어서 해치워야 하는 요리재료들.
이번엔 굽지 않고 졸임을 시도. 물어볼 사람이 없거나 요리책이 없어도 네이버에 물어보기만 하면
왠만한 레시피는 다 알게되는 이 편리한 세상.
무. 감자. 마늘다진것. 간장. 고추장. 재료는 마침 다 있다. ㄱ-
무와 감자를 먹기좋게 썰어 냄비의 바닥에 깔고 -
간장 4스푼 정도, 고추장 4스푼정도. 고춧가루 4스푼정도. 마늘다진것 왕창 ,
미리 쌀뜨물에 담궈놓고, 간략하게 손질해놓은 고등어 토막들을 넣고 물을 붓는다. 살짝 잠길정도.
어느 블로그에서 다시마육수를 넣는다는걸 봐서, 마침 냉장고에서 마구 썪고있는
육수용 다시마를 두개 꺼내 넣어준다.
- 죠낸 끓인다.
윗층 범준이와 맛나게 먹었다.
범준에게 조금 나눠준 후에도 꽤 남았다. 마침 냉장고에 유통기한 하루 지난 콩나물이 보인다.
넣어도 괜찮을 것 같다.
요컨대, 무난하게 어울릴것 같다는 거다.
하루만 더 지나면 변해서 아깝게시리 쓰레기통에 쳐박아야 할 지도 모른다.
그럼?
당연히 먹어치워야지.
컴퓨터 앞에 앉아 음악을 들으며 손질했다.
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순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
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하나 하나 올려갑니다.
별 목적없이 들렀던 오천읍내의 마트.
냉동코너에는 냉동된 홍합살이 한 봉지에, 그것도 그럭저럭 많은 양. - 2200원 가량 -
- 덥썩 -
아무 생각 없는거다.
1. 왠지 카레가 만들고 싶어져서 , 헌데 냉장고에는 고기도 없고, 감자도 없다.
하지만 당근 - 버섯 (두껍고 큰것. 이름이... ;) , 양파. 그리고 홍합이 있지 않은가!!
해서, 내가 원했던건 홍합으로 인해 해물카레틱한 카레가 나오는걸 원했던건데,
거기까지는... 맵게 하겠다고 고추장을 넣어서 그런지도.
아무튼 카레는 맛있게 되었다. 게다가 적게 한다고 한답시고 했는데 많이 남은편.
먹고싶음 놀러오셈. ㄲㄲ
2.홍합 볶음 + 졸임
1) 홍합 소주에 재워놓은것 ( 비린내가 빠질거라 멋대로 생각.)
2) 부추 먹기좋은 길이로 다듬어 놓은것
3) 마늘 조그만 크기로 , 약간 덩어리 있게 썰어 놓은 것
4) 버섯 (...작은 크기인데. )
5) 고추 잘게 채 썬것
마늘과 버섯을 기름에 볶아주다가 후추 살짝. 어느정도 익히고 난 후 홍합 + 고추를 넣어준다.
좀더 볶아주다가 재우는데 썼던 소주를 넣고, 조금씩 졸인다.
여기서 1. 굴소스 넣고 졸이기
2. 간장으로 졸이기
결론은
뭐 어떻게 하던 먹을만 하네.
아 사진을 못찍었어....
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순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
예전 투다리누님께서 잔치요리로 하셨던걸 보고, 나 역시 해보고싶다는 생각에..
일주일 전쯤에 집앞에 모여 고기를 구워 먹을일이 생겼다.
마침 뭔가 마구 만들고 싶어져서, 장을 간단히 봐온 후 멋대로 만들었다.
오이,햄,게맛살,무순, 그리고 주가 되었던 두 색의 파프리카.
야채쌈으로 싸고, 미나리를 구하지 못해서 부추로 묶었다(....)
고추를 얇게 채 썰어서 간간히 숨겨넣는 의미로 넣었는데, 생각보다 맵지 않은 고추여서 낭패.
뭐, 평은 꽤 괜찮았던 편.
이 포스트들은 요리에 관한 것이지만,
어디까지나 '자취생'의 입장에서 만든 요리들입니다.
1년 반째 자취하며 이것저것 해먹다보니, 근처에 사는 많은 친구들이 라면-빵-짱께-굶기 의
순환에서 벗어나지 않는것이 안타깝습니다.
한명이라도 스스로 밥해먹는 생활이 되길 바라면서,
요리라는 것이 어렵지 않고 쉬우며, 재밌는 것이라는걸 알아주길 바라는 마음에서
하나 하나 올려갑니다.
알바를 마치고 돌아가려는 즈음 눈에 진로의 포도주가 보였다.
이렇게 야간알바를 마치고 돌아가면 은근히 바로 잠을 잘 수가 없었고, 술을 가볍게 마시고 자면
잠도 푹 자고 해서 좋은... 뭐 남으면 요리에라도 쓰이겠지. 하고는 2500원짜리 싸구려 포도주를
샀다.
자취생활을 하면서 만들게되는 요리는...
반 정도는 만들것을 생각하고 그에 필요한 재료를 사와서 만드는 것이고,
나머지 반은 있는 재료를 가지고 어떻게든 먹어치울 수 있는 형태를 만드는 것이다.
오늘은 당연히 후자. 불릴 이름도 없다.
요리 경험은 턱없이 부족하지만 언젠가 포도주를 요리에 사용하는 걸 요리만화책에서 본듯 하여,
대책없이 만들어버렸다.
준비된 재료는 통마늘, 당근, 찌개용 돼지고기(...) , 그리고 이름을 모르는 채소.(.....)
내가 일하는 k마트에는 대형마트에서 사온 채소들을 나같은 자취생들을 위해서 작게만들어 팔곤 하는데, 때때로 이상한 채소들이 들어온다. 그래서 덥썩 사버렸던 이상한 채소. 음.... 파슬리? -_-;
우선 마늘과 당근,저 채소, 고기를 모두 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다.
마늘과 당근을 올리브유에 볶다가 소금과 후추로 살짝 간을 한다.
어느정도 익었다 싶어 고기까지 넣고 익힌다. 고기는 미리 소금과 후추로 ...(소금과 후추밖에 없..)
간을 해둔 상태.
이제 조림용간장을 살짝 둘러준 후 다시 고기가 어느정도 익을때까지 볶아준다.
마지막으로 저 이상한 야채를 넣고, 포도주를 붓는다. 포도주가 없어질때까지 졸인다.
기대했던 맛에 미치지 못한 결과.
정작 고기에는 포도주맛이 덜 배었고, 풍성하게 생겨서 국물이 잘 배어들것같은 이상한 야채와
당근에 포도맛이 잘 난다. 고기의 비릿내를 없애는데 그쳤던걸까.
포도주가 싸구려라 그런간가. 요리가 쌩 엉터리라 그런건가.
포도주의 양이 부족했던것이 아닐까?
.... 아무튼 맛있게 먹었으니 됐지.
